การหั่นแตงกวา วิธีการและคำแนะนำทีละขั้นตอน
การหั่นแตงกวา ให้ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรีย ปอกแตงกวาตามชอบ แต่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะถ้ายังไม่แว็กซ์ ตัดปลายแตงกวาแต่ละด้านออกโดยใช้มีดคมจากนั้นผ่าครึ่งตามยาว ดำเนินการฝานเป็นลูกเต๋าหรือแตงกวาตามต้องการ วิธีการในบทความนี้จะช่วยให้คุณได้แตงกวาฝาน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือตกแต่งเป็นรูปทรงที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
เตรียมแตงกวา
แตงกวาสามารถสะสมแบคทีเรียบนพื้นผิวได้ ดังนั้น การทำความสะอาดก่อนหั่นจึงเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำความสะอาดแตงกวา
- ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลเย็น
- ค่อยๆ ขัดแตงกวาด้วยแปรงสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรีย
- เช็ดแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษเช็ดมือ
วิธีปอกแตงกวา
แม้จะแข็งและขมเล็กน้อย แต่ผิวของแตงกวาก็อุดมไปด้วยวิตามินเอ แตงกวาบางชนิดเคลือบแว็กซ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ในขณะที่บางชนิดไม่มีการเคลือบแวกซ์
การปอกเป็นทางเลือกหากคุณตั้งใจจะเตรียมแตงกวาที่ไม่เคลือบแว็กซ์ แต่จำเป็นหากแตงกวามีไข เหตุผลที่ควรปอกแว็กซ์แตงกวาก็คือ แว็กซ์อาจทำให้แตงกวามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้
- ถือแตงกวาไว้ในมือข้างที่ถนัด โดยให้ปลายด้านหนึ่งชี้ขึ้น
- ใช้มืออีกข้างจับที่ปอกผักทำมุม 45 องศาที่ด้านบนของแตงกวา
- กดที่ปอกผลไม้แล้วลากไปตามความยาวของแตงกวา
- ทำซ้ำขั้นตอนในขณะที่คุณหมุนแตงกวาจนเหลือแต่แกนสีเขียวอมขาว
เคล็ดลับคู่มือวิธี การหั่นแตงกวา
การหั่นแตงกวาเป็นวิธีการง่ายๆ แต่ได้ผลดีในการหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน แทนที่จะอยู่ในแถบยาวชิ้นเดียว การตัดนี้เหมาะสำหรับสลัดและอาหารจานหลักที่มีชิ้นเล็ก ๆเป้าหมายสุดท้ายของการหั่นแตงกวาคือการหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผ่าครึ่งแตงกวาตรงกลาง
- ใช้ครึ่งหนึ่งและตัดปลายด้านหนึ่งออก
- วางแตงกวาด้านที่ตัดใหม่. หั่นแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมโดยตัดเปลือกออกทีละข้างในลักษณะคว่ำลง
- เมื่อแตงกวายังอยู่ ให้หั่นตามยาวลงทุกๆ 1/4 นิ้ว
- ทำซ้ำการตัดตามยาวแบบเดียวกันในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อสร้างรูปแบบคล้ายตาราง
- วางแตงกวาให้แบน บน เขียง
- ตัดตามยาวเพื่อสร้างชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ลูกเต๋าบรูนอยส์
เมื่อคุณหั่นจูเลียน (ตามที่กล่าวไว้ด้านล่าง) แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเป็นลูกเต๋าบรูนัวส์ได้ บรูนอยส์ เป็นลูกเต๋าขนาดเล็กที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1/8 นิ้ว
- เรียงแตงกวาซอยเป็นชั้นเดียวบนเขียง
- ตัดแถบตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1/8 นิ้ว
- ดำเนินการตัดแถบในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อสร้างชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ตัดกระบองเป็นลูกเต๋า
กระบองตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 1/4 นิ้วคูณ 1/4 นิ้วและยาวประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว เมื่อคุณมีกระบองหั่นแตงกวาแล้ว คุณสามารถทำให้มันเป็นลูกเต๋าได้โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- เรียงแตงกวากระบองเป็นชั้นเดียวบนเขียง
- ตัดแถบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1/4 นิ้วคูณ 1/4 นิ้วคูณ 1/4 นิ้ว
วิธีการจูเลียน (ฝานแตงกวาบางๆ)
การตัดจูเลียนเป็นแถบยาวและบางตัดประมาณ 1/16 นิ้วคูณ 1/16 คูณ 1/16 นิ้วและยาว 2 ถึง 3 นิ้ว การตัดทำให้หลอดแตงกวาหรือ “ไม้ขีดไฟ” ที่ยอดเยี่ยม
- ผ่าครึ่งแตงกวาให้ได้ครึ่งทรงกระบอก
- ตัดปลายด้านหนึ่งของแต่ละครึ่ง
- วางแตงกวาด้านที่ตัดใหม่แล้วปอกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ
- วางแตงกวาโดยให้ด้านที่เป็นลายทางคว่ำลง
- ถือแตงกวาด้วยนิ้วของคุณบนเขียง
- ใช้มีดคมเพื่อหั่นตามยาวหนาประมาณ 1/16 นิ้ว
- วางชิ้นหนึ่งไว้เหนืออีกชิ้นหนึ่งแล้วตัดชิ้นตามขวางขนาด 1/16 นิ้วเพื่อสร้างแถบบาง ๆ
การหั่นแตงกวา อย่างสร้างสรรค์
เมื่อคุณมีพื้นฐานในการหั่นแล้ว คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยการหั่นแตงกวาได้ ความคิดสร้างสรรค์ไม่ต้องการชุดคำสั่ง แต่ต้องการความเต็มใจที่จะทดลอง ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างสรรค์แตงกวาตกแต่งที่สวยงามและไม่เหมือนใครสำหรับอาหารจานต่อไปของคุณได้
วิธีหั่นแตงกวาแบบสลิงกี้/Spiral cutcucumber
แตงกวาสลิงกี้เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมที่ใช้แตงกวาหั่นเป็นเกลียวกับซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำตาล แตงกวาถูกตัดเป็นรูปทรงที่น่ากลัวไม่เหมือนใคร
แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมากๆ! แม้ว่าคุณจะใช้ที่ปอกแตงกวาเพื่อทำแตงกวาสไลด์ได้ แต่เรามีวิธีที่ง่ายพอๆ กันและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ อาจจะเป็นตะเกียบสักนิ้วหรือเดือยไม้ขนาดหนึ่งนิ้ว
- วางแตงกวาบนเขียงและวางไม้หนึ่งอันบนแต่ละด้านของแตงกวาให้ขนานกัน
- ใช้มีดคมๆ หั่นแตงกวาจากปลายด้านหนึ่ง อย่าตัดผ่าน แต่ให้หยุดและยกมีดเมื่อสัมผัสกับแท่งไม้ หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ ต่อไปจนสุดอีกด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ออกแรงกดบนมีดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีความหนาเท่ากัน
- เมื่อคุณทำจนสุดแล้ว ให้กลับด้านแตงกวาอย่างระมัดระวัง ให้ด้านที่ยังไม่เจียระไนหงายขึ้น
- วางไม้ลงบนแต่ละด้านของแตงกวาและทำซ้ำขั้นตอนการหั่น แต่คราวนี้ทำมุม 45 องศากับชิ้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดไม่ได้ตัดผ่านแตงกวา แต่สัมผัสโดนแท่งไม้เท่านั้น
- เมื่อคุณทำจนสุดแล้ว ให้จับปลายแตงกวาทั้งสองด้านแล้วค่อยๆ ยืดออกเพื่อให้มีลักษณะลื่น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ การหั่นแตงกวา
แตงกวาลดไขมันหน้าท้องได้จริงหรือไม่ ?
แตงกวามีปริมาณไขมันเป็นศูนย์และอุดมไปด้วยน้ำและใยอาหาร ซึ่งช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก ปริมาณน้ำที่สูงในแตงกวายังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ คุณสมบัติขับปัสสาวะของแตงกวายังช่วยลดการกักเก็บน้ำและอาการท้องอืด และส่งเสริมการลดน้ำหนัก
แตงกวาเมื่อตัดแล้วจะอยู่ได้นานแค่ไหน ?
แตงกวามีอายุประมาณ 1 ถึง 2 วันเมื่อตัด คุณสามารถยืดอายุการเก็บแตงกวาที่หั่นแล้วได้โดยโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท การแช่เย็นยังช่วยรักษาความสดของแตงกวาได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
ทำไมแตงกวาถึงไม่ดีสำหรับทุกคน?
สำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือการย่อยอาหาร แตงกวามีสารคิวเคอร์บิทาซิน (Cucurbitacin) ซึ่งเป็นสารที่สามารถทำให้กระเพาะและลำไส้ปั่นป่วนได้ แตงกวายังมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้
บทสรุป
แตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสารอาหาร รสชาติ และความกรุบกรอบให้กับสลัดฤดูร้อนของคุณ การทำความเข้าใจวิธีการหั่นอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักที่ให้ความสดชื่นนี้ คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นเส้นทางการหั่นแตงกวาได้ รวมถึงแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่สร้างสรรค์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ
เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ dondarrockphotography.com อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้
แหล่งที่มา : https://blog.hdmdknives.com/how-to-cut-a-cucumber.html
